Тел.: +7 (351) 750 26 70

 
интернет магазин для начинающих кондитеров
Корзина пуста

Преимущества и недостатки стеклянных форм для выпечки

Оцените материал
(13 голосов)

Преимущества стеклянных форм для выпечки

  1. В последние годы в кулинарии появилась проблема выщелачивания металлов во время готовки или выпекания. Металлические сковороды и формы могут "выпускать" металлы в вашу еду, тем самым нанося вред здоровью. Такие случаи бывают редко, но если вы не хотите рисковать, стеклянная посуда для выпечки – отличный вариант. Частицы стекла никак не смогут попасть к вам в пищу.
  2. Стеклянные формы для выпечки не поглощают запахи из еды.
  3. Помимо пользы для здоровья, выпекание в стеклянной форме занимает меньше времени, чем в металлическом противне.
  4. Выпечка лучше подрумянивается в стеклянной форме, чем в металлической. Для таких угощений как печенье это, может, и не самая лучшая опция, но для выпекания хлеба очень важная.
  5. Стеклянная форма для выпечки разогревается на 5-10 минут дольше, чем металлическая, но и тепло она держит дольше. Так что, если Вы берете еду или выпечку с собой на пикник, там, где температура еды должна оставаться стабильной, Вам лучше выбрать стекло.
  6. Самое очевидное преимущество стеклянной формы для выпечки это то, что Вы видите, что делаете при приготовлении блюда. Например, если вы видите что один из ваших ингредиентов осел на дно, необходимо более тщательно все перемешать.
  7. Также, приготовленные в стеклянной форме блюда, можно сразу подавать на стол, в ней все выглядит отлично. А приготовленное в других видах посуды нужно перекладывать в более привлекательную посуду для подачи на стол.
  8. Некоторые ингредиенты не стоит помещать в металлическую посуду. Такие продукты как помидоры с высоким содержанием кислоты или сухие дрожжи, могут вступить в реакцию с металлом. Но нет ни одного ингредиента, который вступил бы в реакцию со стеклом, поэтому все ингредиенты безопасны для стеклянной формы.

Стеклянная форма для выпечки

Недостатки стеклянной формы для выпечки

  1. Стекло служит изоляционным материалом, вместо проведения оно поглощает тепло, поэтому для нагревания стеклянной формы в духовке требуется больше времени. Еда также разогревается дольше в такой посуде. 
  2. Так как из-за высокой температуры ваша форма может разбиться, Вы рискуете, когда ставите ее в духовку. Это ограничивает возможности использования таких форм для некоторых рецептов. 
  3. Стеклянные формы изготавливаются небольших размеров (менее 5 литров). Вы не найдете стеклянную форму большего размера. Если вам нужно приготовить много еды, вместо того чтобы приготовить все одним блюдом, Вам придется разделить еду на две или более стеклянных формы.
  4. Стеклянные формы тяжелее других видов форм. Они становятся еще тяжелее, когда вы вливаете туда тесто или делаете запеканку. Ставить или доставать форму из духовки становится более неудобно. Из-за веса противня увеличивается вероятность случайно уронить его со всем содержимым.
  5. Если уронить металлический или силиконовый противень на пол или в раковину ничего не случится. Может металл немного и погнется, но вы все еще сможете его использовать. А если вы уроните стеклянную форму для выпечки, она не только разобьется, добавив вам уборки, вам также придется купить себе новую форму.
  6. Стеклянная форма тяжело отмывается от пригоревшей еды.

Стеклянная форма для выпечки

Магазин для кондитеров "Вкус творчества" желает Вам приятного творчества и вкусных шедевров!


Яндекс.Метрика