Тел.: +7 (351) 750 26 70

 
интернет магазин для начинающих кондитеров
Корзина пуста

Как пользоваться палочками для мастики

Оцените материал
(11 голосов)

Для работы с мастикой и марципаном существует множество приспособлений. Какие-то нужны с самого начала и используются для изготовления почти всех изделий, какие-то нужны после достижения определенного профессионального уровня. Моделирующие палочки для мастики желательно приобрести в первую очередь. Далее мы расскажем зачем они нужны и как ими пользоваться

Что такое моделирующие палочки для мастики?

Палочки для мастики - это специальный кондитерский инструмент, расширяющий творческие возможности мастера. Представляют собой двухсторонние стеки с наконечниками разных форм. Каждый конец используется для определенных операций при лепки элементов декора и обтяжки тортов.

Как пользоваться палочками для мастики?

Моделирующая палочка для мастики "шарик большой"

Моделирующая палочка для мастики шарик большой

Стек с наконечником "большой шарик" используется для лепки цветов. Им "утончают" края листочков и лепестков, придают чашевидную вогнутую форму. Этой палочкой для мастики делают плавную волну на краях лепестков, что придает изделию реалистичный вид. 

лепестки роз

Мастер-класс по изготовлению роз из мастики с применением этого стека можно посмотреть здесь

Моделирующая палочка для мастики "шарик малый"

Моделирующая палочка для мастики шарик малый

Стек с наконечником "малый шарик" используется при лепки фигурок. Им удобно делать глазные впадины и другие круглые отверстия.

Моделирующая палочка для мастики "косточка"

моделирующая палочка для мастики косточка

Концы стека имеют одинаковую форму, но разный размер. Как и инструмент с наконечником "шарик" предназначен для "утончения" края лепестков; создания "оборок", формирования волнистого края. Если концом палочки придавить мастику, поучится впадина в форме капли. 

Мастер-класс по изготовлению торта "Губка Боб Квадратные штаны" здесь

Моделирующая палочка для мастики "звездочка"

моделирующая палочка для мастики звездочка

моделирующая палочка для мастики звездочка

Этот стек предназначен для создания сердцевины цветков с пятью или шестью лепестками. Им удобно наносить узор в виде звездочек.

Моделирующая палочка для мастики "конус"

моделирующая палочка для мастики конус пламевидный

Стеком удобно пользоваться для создания сердцевины крупных и средних по размеру цветов. Приглаживая лепестки боковой стороной выпуклого ("пламявидного") наконечника  можно придать им волнистую форму. Палочка для мастики делает глубокие узкие конусовидные отверстия. 

Моделирующая палочка для мастики

моделирующая палочка для мастики конус

Стек используется для создания сердцевинок у цветов.


Моделирующая палочка для мастики "дрезден"

Стек используют при моделировании листьев и лепестков; для выделения отдельных деталей на цветах и других декоративных элементах.

Острый конец предназначен для создания прожилок на лепестках и листьях, в связи с чем получил название "прожилочник"

Дрезденовский инструмент

Мастер-класс по лепке куколок здесь

Плоский конец стека выполняет функцию "гладилки".

Дрезденовский инструмент

Матер-класс по изготовлению Русалочки здесь

 

Моделирующая палочка для мастики "лопатка"

 Моделирующая палочка для мастики "желобок"

Лопатка с "зазубринами" на конце стека служит для создания зубчатого края или нанесения параллельных линий

Моделирующая палочка для мастики "желобок"

Моделирующая палочка для мастики "желобок"

Наконечник "желобок" используют для формирования фестончатого края, а так же улыбок на лицах фигурок.

Еще этот тек удобно использовать как мини-ложечку

Моделирующая палочка для мастики "ракушка"

Моделирующая палочка для мастики "ракушка"

Стек используют для формирования маленьких ракушек; нанесения теснения на жгут, обрамляющий низ торта, или на края декоративных табличек.

Моделирующая палочка для мастики

Моделирующая палочка для мастики "ракушка"

 Моделирующая палочка для мастики "конус большой"

Стек  предназначен для формирования конусовидных углублений, например в серединках цветов.

Мастер-класс по изготовлению нарцисса здесь

Моделирующая палочка для мастики "восьмилучевая звездочка"

Стек предназначен для формирования сердцевины многолепестковых цветов или для теснения звездочек на декоротивных деталях торта.

Мастер-класс по изготовлению цветка "Цимбидиум" здесь


Яндекс.Метрика