Тел.: +7 (351) 750 26 70

 
интернет магазин для начинающих кондитеров
Корзина пуста

Молд для мастики "Роза"


355 руб.
Описание

"Розы" - один из моих любимых молд. Цветочки получаются просто идеальные. И не важно из чего их делать: из мастики или шоколада. Мне кажется, их невозможно достать, повредив. Если соблюдать технологию - 100% обеспечен положительный результат. 

Шоколадные розы из молда

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Если используете микроволновку, топите шоколад импульсами, включая печь на 10-15 сек. и перемешивая каждый раз.

2. Чайной ложкой наполните выемки под цветы

3. Аккуратно перемешайте шоколад зубочисткой или твердой кисточкой (подойдет щетина для рисования). Это поможет проникнуть шоколаду в небольшие уголки. Старайтесь "не загнать" воздух во время процесса.

4. Остудите шоколад в холодильнике до затвердения. На это нужно 10-15 минут.

5. Отделяя края силикона в разные стороны извлеките шоколадное чудо!

шоколадная роза

роза из шоколада

Мастичная роза из силиконового молда

Подкрасьте мастику в нужный Вам цвет. В данном мастер классе мы тестировали гелиевые карандаши от Парфэ Декор. Вариант имеет право на существование. Если Вам не нужно столько цветной мастики, чтобы купить сразу окрашенную (красная для роз здесь) или закончился красный краситель, можно прибегнуть и к карандашам. Однако, предупредим сразу, что ярко красного цвета добиться будет очень сложно. Маленькая розочка по насыщенности - максимум, который удалось "выжать" из карандашей.

1. Разомните мастику до мягкого и однородного состояния

2. Силиконовый молд "роза" присыпьте слегка крахмалом. Переверните и хорошенько стукните об стол. Так уйдут излишки крахмала

3. Наполните углубления - розы мастикой. Можете делать цветы одного тона, можете, как мы, "нарастить" насыщенность.

4. На 3-15 минут уберите молд с мастикой в морозильную камеру. Это позволит цветам затвердеть. Вы сможете не опасаясь повреждений извлечь цветок. Не стоит промараживать мастику в морозильной камере слишком долго. Она даст конденсат и будет долго сохнуть.

5. Отодвиньте края силикона в разные стороны, "оголите" цветок и аккуратно его извлеките. Аналогично достаньте остальные розы.

 


Рекомендуем посмотреть

Вы уже посмотрели


Яндекс.Метрика